Recuperar horas de la jornada laboral

Trabajo en una empresa de mantenimiento y normalmente estoy destinado en un hotel, en el realizo la jornada de 8 h. En turnos muy variados, de 9: 00 a 17: 00 o de 12: 00 a 20: 00 0 de 14: 00 a 22: 00, durante ese horario paramos media hora para comer o cenar, aunque seguimos operativos por sí surge algún aviso.

El jefe de mantenimiento del hotel nos descuenta esa media hora, y no nos la factura en los partes diarios, sólo nos factura 7: 30 h. Pero nuestra empresa nos hace recuperar esa media hora, descontándola de horas extras o descontándola de vacaciones, mi pregunta es si puede hacerlo y si no nos corresponde ese tiempo al ser jornada continúa, como corresponde a los demás compañeros de nuestra empresa que están en el taller haciendo jornada continúa igual que nosotros y que paran 20 minutos para desayunar.

Incluso otros compañeros que están en fabrica que paran esos 20 minutos he incluso unos minutos cada dos horas para fumar, y en cambio los que estamos en el hotel no paramos nada, sólo esa media hora de comida que a veces no llega ni a media hora.

Tomás