Cambio de apellidos/adopción

Tengo 17 años y desde hace 10 años no tengo ningún tipo de contacto con mi padre biológico, la guarda y custodia la tiene mi madre y el no se ha hecho cargo de mi ni de mis dos hermanos durante todos estos años ni económicamente ni afectivamente además su padre tiene una orden de alejamiento hacía mi.

A los 3 años de divorciarse mi madre de este señor conoció a la que desde hace 8 años es su pareja y al que yo considero mi padre, llevo bastantes años queriendo cambiar mi apellido paterno tanto yo como mis hermanos de 15 y 13 años por supuesto mi padrastro quiere cederme su apellido y adoptarme y tengo el consentimiento de mi madre me gustaría saber que pasos deberíamos tomar para hacer posible el cambio de apellidos o la adopción.

Maria Jose