Contrato de formación de Hostelería

Hola mi pregunta es: Tengo actualmente un contrato de formación de Hostelería, actualmente estoy trabajando y mi contrato finaliza el 19 de marzo del 2014, quisiera saber que indemnización me correspondería si me despiden antes de finalizar mi contrato, las vacaciones que me tendrían que pagar por no disfrutarlas, los días que me corresponden por año trabajado y si me tienen que pagar los meses que no he alcanzado de poder trabajar porque me despidieron antes y si tengo derecho a paro. La cotización seria por día trabajado o no.

El empresario podría despedirme de forma ilegal? y en ese caso poder denunciarlo?

Actualmente estoy trabajando en una churrería-cafetería y el salario que corresponde a eso cual sería? Puede un empresario bajarte a media jornada si mi contrato es de jornada completa y poder bajarme el sueldo actual? Porque eso es lo que pretende mi jefe y claro yo de estas cosas sé bien poco y me gustaría saberlo por si llega el momento poder decirle que así no son las cosas.

Marta