Extinción de contrato laboral

Estoy pensando en dejar el trabajo. Me he informado pero tengo dudas, sobre un tipo de dimisión que extinción del contrato con días de indemnización si se ha visto modificado el trabajo.

En mi caso, hago más horas que lo que pone el contrato, tengo un cargo intermedio asumiendo responsabilidad que no se ha reconocido en organigrama, sumado este volumen de trabajo al que ya tenía puesto que junto con la nueva función hago la que ya desempeñaba. Esto me ha producido varios episodios de enfermedad y este último ansiedad.

Me quiero marchar por salud, pero quiero saber si hay forma de demostrar ese tipo de extinción para por lo menos no irme con las manos vacías. Pues no tengo otro trabajo si me voy de aquir. Seria posible hacer este tipo de extinción alegando las causas comentadas? O mi única opción es causar baja voluntaria?

Hola