Golpe a un mi coche dentro de un parking de supermercado

El otro día le dieron un golpe a mi coche dentro de un parking de un supermercado y se dieron a la fuga. En el parking hay un cartel que pone, la empresa no se hace responsables de los daños que pudieran ocurrirse dentro del parking, ¿es eso legal?

Quisiera saber si es verdad que estamos tan «vendidos» dentro de un parking de un recinto privado, porque hoy es un vehículo, pero y si ocurre un atropello, sería igual, ¿la empresa no se haría responsable de nada? ¿puedo denunciar a la empresa para que se haga cargo de el golpe?

Si denuncio lo ocurrido a la policía, ellos podrían pedir el vídeo de vigilancia, pero dónde ocurrió el golpe, no creo que se pudiera ver desde la cámara de seguridad, ¿debería denunciar lo ocurrido a la policía?

Si lo denuncio a la policía, y se ve el golpe, ¿qué le ocurriría a la persona que se dio a la fuga? ¿Me cubriría su seguro el golpe?
Saludos.

Enrique