Matrimonio entre contrayentes de distintas nacionalidades

Soy divorciada, de nacionalidad española y con residencia en Barcelona, mi anterior matrimonio, con un mallorquín pero residente en Barcelona, tuvo régimen de separación de bienes, según tengo entendido el régimen aplicable a los matrimonios que tienen lugar en Cataluña. Mi novio es soltero, nunca ha contraído matrimonio antes, tiene nacionalidad estadounidense pero tiene fijada su residencia desde hace años en París (Francia).

También dispone de porque desde hace unos pocos años reside unos meses al año en Barcelona, en dónde tiene un piso de propiedad. Mi consulta es la siguiente: en el supuesto que nos planteásemos contraer matrimonio

• ¿Qué régimen nos sería aplicable?
• ¿Depende del lugar en que se celebre he inscriba el matrimonio, de la nacionalidad de los contrayentes, del lugar de residencia de los contrayentes,…?

Patricia