Reclamación de cantidades

Hola, yo trabaje en mi empresa del 12/03/2012 hasta el 30/05/2012

Después de mucho luchar y de hablar con todos los responsables de la empresa me pagan el 75% de lo que me deben el 24/04/2013, y me dicen que el 25% restante ya me lo pagaran cuando la junta de andalucia le den a ellos el dinero de nuevo.

Yo la verdad no me fio mucho y el 17/05/2013 presento papeleta de conciliacion reclamando el 25% restante y el 28/05/2013 se celebra el acto pero no se presenta la empresa, es un Intentado sin efecto.

Ahora quiero demandarlo judicialmente antes de que caduque el año que tengo de plazo para reclamar la cantidad que me deben, pero mi dudas son:

Si quiero coger un abogado de oficio mientras que me lo dan y presenta la demanda ¿se habrá caducado el tiempo para reclamar que era de un año?

¿Qué pasos debo realizar para que no me caduque el año y pueda demandarlo con un abogado de oficio, ya que ahora mismo estoy desempleada?

Si me pagan antes de que se celebre el juicio ¿puedo quitar la demanda? Gracias y saludos

María