Separación y a la vez compartir gastos del hogar

Soy un trabajador de estado de 52 años de edad, mi sueldo es de 1300 euros mensuales, casado desde hace 30 años, mi mujer trabaja de forma eventual, desde hace 16 años, normalmente durante 6 meses al año y luego paro o ayuda, cuando trabaja su sueldo es de 1200 euros, luego menos, tenemos un hijo común de 24 años terminando este año la carrera, y una hipoteca de 160 euros, todo en régimen de gananciales, he pensado en sepárame, pues la situación no es desde hace años.

Pero desearía posponer el paso hasta que mi hijo terminara sus estudios, a fin de que nada le perjudique en esos exámenes finales, pero la situación ha cambiado desde que hace dos meses empezó a trabajar de nuevo, teniendo dos cuentas, a nombre de los dos, una cobra ella y otra yo, ha empezado a sacar dinero de forma no justificada, un mes más de 600he y otro más de 800he, todos los gastos de la casa, hipoteca, seguros, agua, luz y gasolina, salen de la cuenta dónde cobro yo, y apenas nada de la otra, no contribuye a nada prácticamente,

¿Hago yo lo mismo y dejo a cero la otra cuenta, con el prejuicio de que el banco devuelva los recibos, tengo todos los justificantes de movimientos de las dos cuentas pues yo soy también titular, teniendo en cuenta que no sirve de nada hablar, que debo de hacer?

J.mi