¿Sería legal abrir una ludoteca con el sistema de vaciado de pozas hasta que pusiesen el saneamiento?

Les explicó mi caso, quiero crear una empresa, ésta sería una ludoteca, el caso es que vivo en un pueblo pequeño en el que aún no está en funcionamiento el saneamiento, y aunque están en ello no sabemos cuánto tiempo van a tardar exactamente, y tampoco saben decírnoslo.

El caso es que me han denegado el proyecto debido a ello.
En un principio se nos dijo que sí desde el mismo ayuntamiento, es más una persona que nos iba a hacer el proyecto preguntó y le dijeron que no habría problemas. Sin embargo cuando tuvimos la cita con la arquitecta nos negó en rotundo que se pudiese abrir ningún tipo de negocio en esta zona, sin embargo existen numerosos negocios ya abiertos, y otros que se van a abrir en breve o se acaban de abrir.

En este caso todos los negocios que están abiertos a día de hoy funcionan por medio de un sistema de pozas. El nuestro funcionaría de igual modo hasta que pusiesen en funcionamiento el saneamiento oportuno.

No encuentro respuesta en el ayuntamiento de mi localidad, ya que nos dan citas muy alargadas en el tiempo, y nunca nos resuelves las dudas y, ni mucho menos nos dan facilidades ni alternativas.

Hemos pensado que como ese local pertenece a un hostal, abrirlo por medio de su licencia. Esta licencia es de hostal y alojamiento y no sabemos si este tipo de licencia permitiría abrir una ludoteca o abría que pedir otra diferente.

Quisiera saber si sería legal abrir la ludoteca con el sistema de vaciado de pozas hasta que pusiesen el saneamiento, para poder exigirlo en el ayuntamiento.
O si es más viable la opción de la licencia del hostal.

Carmen