Bienes gananciales y herencias

Tengo bienes inmuebles, concretamente, tres viviendas. Estoy divorciado desde hace años. Si me casara con mi nueva pareja, ella al morir yo heredaría mis bienes o parte de ellos? O serían mis dos hijas de mi anterior matrimonio quién heredaría? Los bienes gananciales se cuentan a partir de la fecha del matrimonio o se incluyen los anteriores de un cónyuge en caso de fallecimiento de este?

La cuestión es si me caso de nuevo mi actual esposa podría heredar lo que por testamento le dejase yo, por ejemplo la vivienda en la cual vivimos los dos, o en caso de eno poder ser así, que podría hacer para dejarle a ella en vida o después de mi fallecimiento la propiedad en cuestión. Hasta hace poco creo que se podía hacer en vida una compraventa a la pareja y así se evitaba dejarla para los herederos directos, pero me han dicho no se si será cierto que ya no se puede hacer. No me importa dejarle a mis dos hijas algo de mi herencia, pero quisiera que el día de mañana la casa en cuestión fuese para mi pareja.

Carlos