Estoy trabajando sin contrato y sin cizar al estado

Estoy trabajando sin contrato y quería saber que medidas puedo tomar para que mi actual jefe me pague seguridad social por todo lo que he trabajado que por cierto llevo trabajando tres años trabajando sin contrato y además esta semana tuve un accidente se me clavo un clavo en la pierna y porsupuesto me tendrá que llegar la factura del hospital que la tendré que pagar yo por que mi jefe no se hará cargo.

También hace unos meses tuve un problema de espalda apenas podría andar y me hacía trabajar además de construcciones cuando a mi me a contratado como granjero. Quería saber si puedo hacer algo para que me pague la seguridad social por los años que he trabajado.

Si hace falta pruebas tengo mi firma en los albaranes te pienso que trae en la granja lo malo es que los papeles con mi firma se las lleva la empresa que les trae el piesno. Muchísimas gracias y gradezco una respuesto breve.

Andrei