¿Tengo posibilidad de rescindir mi contrato?

Soy peluquera y llevo aproximadamente 8 años trabajando en mi empresa. La situación en la peluquería es cada vez más insostenible. La gota que ha colmado el vaso y me ha traído aquí es que tenía un período de vacaciones asignado (no firmamos las vacaciones) con un viaje ya planeado, y ha decidido quitarme esas vacaciones de un plumazo porque un compañero presuntamente estará de baja para el tiempo en que yo tenía mis vacaciones, eso sí, tengo que aguantar como le dice a las clientas dónde se va a ir ella de vacaciones, y ya me ha dejado claro que ella se va donde le dé la gana y cuando le dé la gana.

Mi situación es complicada, quiero saber si puedo pedir la rescinsión de contrato, basándome en lo siguiente:

1. Tenemos firmado un contrato de 40h/sem, pues bien, llevo unos 8 años, en los que mi horario está planteado de tal forma que hago turnos; semana de 44h/sem o semana de 46h/sem, es decir, 5 horas más por semana.
2. La comisión (al ser peluqueras cobramos a razón de fijo+comisiones) nos la paga en negro.
3. No sólo hacemos 5 horas más semanales, si no que si quiero pedirme un sábado libre (que casualmente los sábados trabajo 5 horas, esas 5 horas que le llevo haciendo de más desde hace muchísimo tiempo) me quita 2 días de mis vacaciones. Ella dice que así no nos pedimos los sábados y siempre lo zanja todo con un «es la política de mi empresa».
4. Hace años decidió que nos quitaba nuestros días de asuntos propios anuales, a cambio, nos daba el sábado de semana santa una vez cada 2 años. Es decir, nos quita 6 días en 2 años, para darnos a cambio un sábado.
5. No firmamos las vacaciones, acaba de quitarme unas vacaciones que ya tenía planeadas y vuelve a zanjarlo con que «es la política de su empresa».
6. Si una semana hay cualquier tipo de festividad, esa semana te quita tú libranza (ejemplo, yo libro los miércoles por la tarde, pero si esa semana ha sido fiesta el lunes, me quedó sin librar).
7. Igualmente si te pides un día libre, también te quita la libranza de esa semana.
8. No declara a hacienda todo el dinero que entra en la peluquería «en efectivo», es decir, sólo trituta lo que recibe de pago en tarjeta.

Perdón por el tocho, simplemente quiero saber si hay formas o tengo esperanza de poder ganar en juicio una rescinsión de contrato con los datos que le aporto. Como principal que llevamos trabajando 5h/sem «de gratis» desde tiempos inmemoriables, ni nos las paga, ni nos da días libres adicionales… Nada, y no quiero hacer recuento del total de horas teniendo esto en cuenta que me debería porque me pondría negra. Muchas gracias por su atención.

Nines